LA NUTRICIÓN Y LA ALIMENTACIÓN
La nutrición: es el
concepto que hace referencia al proceso mediante el que el organismo toma los
nutrientes de los alimentos a través de una serie de fenómenos involuntarios,
como son la digestión, la absorción de los nutrientes a la sangre a través del
tubo digestivo y la asimilación de los mismos por las células del organismo. Y
es por ello, que gracias a estos fenómenos llevados a cabo por la nutrición, se
toma la energía necesaria para poder llevar a cabo el resto de las funciones
vitales, además de para desempeñar las actividades cotidianas.
De este modo, la importancia de la nutrición
para el buen funcionamiento del organismo radica fundamentalmente en que los
hábitos alimenticios sean adecuados, o no. Por este motivo, la educación en
nutrición y las campañas informativas se han convertido en las líneas de
actuación principales de los programas de Políticas de Salud preventiva en todo
el mundo. Y es que, el conocimiento básico
sobre una nutrición adecuada, o acorde a las necesidades, es primordial para
prevenir numerosas enfermedades, y por consiguiente, para tener una vida saludable.
Diferencia entre nutrición y alimentación
La alimentación y nutrición son dos
procesos muy relacionados, pero tienen sus diferencias:
La alimentación es un proceso voluntario y consciente. Consiste en la elección,
preparación e ingestión de los alimentos. Es importante
tener una buena alimentación para estar sanos.
La nutrición: es un proceso involuntario e inconsciente. Se produce
en el interior del organismo y consiste en la transformación de los alimentos
para que las células reciban los nutrientes necesarios.
Los
alimentos: se clasifican en siete
grupos según los nutrientes que aportan y su función en el organismo: esta
clasificación se representa en la rueda de los alimentos, donde los cuatro colores simbolizan una función diferente. Puedes
verlo en la siguiente imagen:
La
nutrición es salud. El consumo diario de estos nutrientes, así como llevar a
acabo hábitos saludables, como la práctica de actividad física de forma regular, son unos de los
pilares de la buena salud y el desarrollo físico y mental. Es por ello que la
nutrición contribuye de manera directa para reforzar el sistema inmunitario,
contraer menos enfermedades y en definitiva, tener una buena salud.
Tenemos
ejemplos claros de las consecuencias de una mala nutrición, ya que como nos
señala la Organización Mundial de la Salud, la
malnutrición es una de las causas más importantes consideradas como factores
claves de mortalidad en el mundo, y por supuesto, en los países menos
desarrollados, donde un porcentaje elevado de su población sufre enfermedades
o, en el peor de los casos, fallece a consecuencia de una mala nutrición.
